人们称海明威的作品具有电报式风格，在《老人与海》中这种特点的体现主要包括以下几个方面：

结构上的单纯性

人物少到不能再少，情节不枝不蔓，主人公性格单一而鲜明。在这部小说中，直接出场的人物只有老渔夫桑地亚哥一个，情节也主要集中在围绕大马林鱼的捕获以及因此而引来的与鲨鱼之间的搏斗，整个故事非常集中和单纯。

避免过多的描写手法

海明威在《老人与海》中避免使用过多的形容词和华丽的辞藻，尽量采用直截了当的叙述和生动鲜明的对话，句子简短，语汇准确生动。这种简洁的写作风格形成了他独特的“电报式风格”。

鲜明生动的动作描写和简洁的对话

海明威善于从感觉、视觉、触觉着手去刻画形象，将作者、形象与读者的距离缩短到最低限度。他很少直接表露感情，而是通过简单、迅速的动作和自然的行文或简洁的对话来表现，使读者能够产生共鸣。例如，在描写老人与鲨鱼搏斗的场面时，海明威用简单而生动的动词和名词，使读者能够感受到同样的紧张和喜悦。

含蓄、凝练的意境

海明威在《老人与海》中着力追求一种含蓄、凝练的意境，通过简约的电报式语言，删去了一切华丽的修辞词汇，留给读者充足的空间进行想象和虚构，进行第二次的文本创作。这种创作手法类似于中国的水墨画，重在写意而非写实。

动作效果推动情节发展

《老人与海》打破了情感与动作相平衡的写作常态，情节的发展主要由老人的行为举动来推动，而不是依靠复杂的情节设置或大量的情感描写。这种由动作效果推动情节发展的方式，使得作品更加简洁有力。

“冰山理论”

海明威在创作《老人与海》时，采用了“冰山理论”，即在简洁的文字表面下蕴涵着深刻的人生哲学和情感。这种简洁而富有深意的写作风格，使得作品既具有强烈的动感，又富有哲理性。

综上所述，海明威在《老人与海》中通过结构单纯、语言简洁、动作鲜明、意境含蓄等手法，体现了其独特的“电报式风格”，使作品在简洁中见深刻，在凝练中显生动。