"over holiday"和"on holiday"都表示在假期期间，但它们的用法和含义略有不同：

over holiday

含义：表示在整个假期期间，强调时间跨度，从开始到结束。

例句：We need to finish the report over the holiday period.

on holiday

含义：表示正在度假的状态，通常用于描述当前正在进行的度假活动。

例句：They are on holiday in Hawaii.

总结：

"over holiday"侧重于整个假期的时间段。

"on holiday"侧重于当前正在进行的度假状态。

建议根据具体的语境选择合适的短语。例如，如果要表达整个假期期间都需要完成某项任务，可以使用"over the holiday"；如果要描述目前正处于度假状态，则"on holiday"更为合适。