“山一程水一程，风一更雪一更”出自清代词人纳兰性德的《长相思·山一程》。这句话的意思是 翻过一座座山，走过一道道水，经历了风雪交加的夜晚。它运用了比喻和夸张的修辞手法，描述了旅途中的风景和艰辛。同时，这句话也蕴含着对生活中困难和挑战的感慨，暗示着人们在生活中总会遇到各种各样的困难，但只有坚持不懈，勇往直前，才能取得成功。

具体来说：

“山一程水一程”中的“程”指的是道路、路程，形容路途遥远且充满艰辛。

“风一更雪一更”中的“更”指旧时一夜分五更，每更大约两小时，形容风雪交加，彻夜不停。

这句话通过描绘旅途中的自然环境和天气状况，表达了词人对故乡的思念和对艰苦生活的感慨。