在郑州，有几家具有河南特色的饭店非常受欢迎，以下是一些推荐的餐厅：

阿庄新豫菜：

位于金水东路与黄河南路交叉口北行200米路西，这家餐厅以浓郁的河南特色和地道的豫菜闻名，招牌菜包括“虾锅贴”和“红烧黄河鲤鱼”。

成师傅·大宋炒菜楼：

位于正光路与中兴路交叉口晖达商务大厦一楼底商，餐厅装修充满宋代风情，招牌菜有“汴京烤鸭”和“长垣肉丝带底”。

张福记：

位于纬五路38号，这家老字号主打江浙风味，但已经很好地迎合了河南人的口味，招牌菜包括“东坡肉”和“金牌蒜香骨”。

惠丰源烩面馆：

位于经七路18号附2号，这家老字号烩面馆以地道的烩面闻名，是本地人的最爱。

胖娃川菜馆：

位于文化宫路与中原路交叉口东北角，虽然主打川菜，但已经很好地融合了河南口味，招牌菜有“麻婆豆腐”和“宫保鸡丁”。

河南食府（人民路店）：

位于郑州市金水区人民路25号，这家传统老字号以正宗豫菜著称，招牌菜有“鲤鱼焙面”。

阿五黄河大鲤鱼（英协路店）：

位于郑州市金水区金水路与英协路交汇处南200米，这家餐厅以黄河大鲤鱼闻名，是游客和本地人的热门选择。

合记（人民路店）：

位于郑州市金水区人民路，这家老牌烩面馆以量大、好吃、人多著称，招牌菜是“滋补老汤烩面”。

这些餐厅各具特色，既有地道的河南传统菜肴，也有融合其他菜系的创新菜品，适合不同口味的需求。建议您根据自己的喜好和行程安排选择合适的餐厅。