惠安县拥有丰富的物产，主要包括以下几类：

矿产资源

惠安县的矿产资源以非金属矿产为主，尤其是花岗石资源分布广泛，花色品种较多，总储量在1亿立方米以上。

动植物资源

惠安县拥有多种野生动物，包括鹿、野猪、野山羊、穿山甲及各种蛇类和鸟类。植物方面，有乔灌木109科336种，其中包括11科15属15种古树名木，如榕树、白兰、黄连木、秋枫等。此外，还有蕨类和草本植物以及水生植物如莲、菱、细绿萍、水葫芦和水茭白。

特色食品

惠安烧肉粽：有着悠久历史的传统特色小吃，以其独特的制作工艺和美味著称。

惠安五花肠：在各种宴席上常常出现，是惠安的传统小吃。

崇武鱼卷：以马鲛、鳗鱼为原料，是闽南一道特色食物，入口柔润清脆，是探亲访友的“伴手礼之王”。

紫山余甘：又称“油甘果”，果大肉厚味甜，富含维生素C，是惠安的特色水果。

惠安鱼松：选用新鲜海鱼为原料，经过多道工序精制而成。

小岞鱿鱼干：小岞镇的特产，以柔韧鲜甜著称，是闽南家宴的必备品。

工艺品

惠安石雕：福建省惠安石雕源远流长，技艺享誉全球，南京中山陵、日本鉴真和尚陵园等国内外著名建筑物都有惠安石雕工匠的杰作。

惠安木雕：与石雕一样，惠安木雕也是当地的特色工艺品。

其他特产

桂圆、龙眼、荔枝：惠安的水果特产。

安溪茶叶、柿饼、米粉：来自邻县的特产。

晋江衙口花生：晋江地区的特产。

源和堂蜜饯系列：惠安的蜜饯产品。

永春老醋、芦柑、纸织画、漆篮：泉州地区的特产。

德化瓷器：德化县的瓷器特产。

老范志万应神曲茶饼：泉州药厂独家生产的茶饼。

春生堂秘制风伤补酒：泉州地区的药酒。

石狮红膏蟹：石狮地区的海鲜特产。

这些物产不仅丰富了惠安的经济，也促进了当地的文化交流和旅游业的发展。