汤恩伯是中国近代史上一位颇具争议的军事将领，他的一生中既有辉煌的战绩，也有备受争议的败绩和不良记录。因此， 不能简单地称他为“饭桶”。

汤恩伯在抗日战争期间表现出色，曾指挥部队在南口地区抗击日军进攻，重创敌军，并担任中国国民革命军第20军军团长。这些战绩表明他具备一定的军事才能和作战能力。

然而，在解放战争时期，汤恩伯的表现却饱受争议。他率领的军队军纪败坏，甚至出现了被老百姓缴械的情况。此外，他还被指责作战风格飘忽不定，作风凶悍，甚至出卖过自己的恩人陈仪。这些行为和表现使得他在历史上留下了“饭桶司令”等恶名。

综合来看，汤恩伯是一位复杂的军事人物，他的军事才能和作战能力不可否认，但他军纪败坏、性格残暴的一面也同样不容忽视。因此，在评价汤恩伯时，我们应该全面客观地看待他的历史地位和作用，而不应简单地给他贴上“饭桶”的标签。