长寿菜并不是指某一种特定的蔬菜，而是一类具有保健作用的蔬菜。它们通常富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，可以帮助人们降低血压、预防癌症、保持心血管健康等。常见的长寿菜包括：

白薯叶：

也叫番薯叶或地瓜叶，是甘薯的叶、叶柄和芽梢部。在热带地区，它是一种多年生植物，原产于美洲，现在广泛栽培于全世界热带和亚热带地区。

马齿苋：

又称瓜子菜、马苋、五方草等，属于马齿苋科马齿苋属，是一种秋季蔬菜，主要产地为河北、浙江、安徽、湖南等省份。

海带：

一种可食用藻类，虽然常被归类为长寿菜，但它实际上是一种海藻，不属于蔬菜。

平卧菊三七：

学名为Gynura procumbens，是菊科菊三七属的多年生草本植物，也有称续命草、神仙草。

这些蔬菜各有特色，有的能增强免疫力，有的能抗氧化，有的则能降低胆固醇。例如，西兰花被誉为“蔬菜之王”，具有多种健康功效。

总的来说，长寿菜是一类具有多种健康功效的蔬菜，包括白薯叶、马齿苋、海带和平卧菊三七等。它们不仅美味，还能为身体提供多种必需的营养素。