《边城浪子》中的主角是 叶开和傅红雪。这部小说是古龙创作的小李飞刀系列的第二部，他采用了双主角的写法，使叶开和傅红雪共同成为了故事的核心人物。叶开是白天羽和魔教公主花白凤的儿子，师承“小李探花”李寻欢，并且继承了“小李飞刀”的精髓。他性格开朗，机敏睿智，放荡不羁，富有正义感，最终选择了宽恕，并且大败魔教，成为江湖传说。而傅红雪则是一个背负血海深仇的冷酷复仇者，他手持一把断刀，到处寻找杀害他父亲的男人。虽然傅红雪在江湖中威名赫赫，但他最终也选择了宽恕。

叶开和傅红雪的性格形成鲜明对比，一个乐观开朗，一个冷酷复仇，这种对比使得他们的角色更加立体和丰富。古龙通过这两个角色，展现了复仇与宽恕的主题。在小说中，叶开和傅红雪的地位几乎相等，他们都在江湖中扮演了重要角色，并且都有独立成为主角的作品。

因此，可以说叶开和傅红雪都是《边城浪子》的主角，他们共同构成了这部小说的灵魂。