运城市的消费水平 相对较低，但近年来随着城市发展和经济增长，消费水平在逐渐提高。以下是具体数据和分析：

整体消费水平较低

运城是一个以农业为主的城市，相对于一线城市和发达地区，消费水平较低是比较常见的情况。

2019年的数据也显示，运城的消费水平较低，治安很好，环境也很好，但水资源问题较为突出。

消费水平逐渐提高

2024年一季度，运城市社会消费品零售总额实现194.6亿元，同比增长3.3%。

上半年，运城市社会消费品零售总额实现390.6亿元，同比增长2.8%，增速居全省第4。

前三季度，运城市社会消费品零售总额实现580.7亿元，同比增长2.0%。

县乡市场表现突出

一季度，乡村消费品零售额同比增长4.1%，高于城镇增速1.1个百分点，占社会消费品零售总额的比重为28%。

上半年，乡村消费品零售额同比增长3.5%，增速快于城镇0.9个百分点。

升级类商品需求持续释放

一季度，全市限额以上通讯器材类实现零售额1.3亿元，同比增长24.6%；智能家用电器和音像器材实现零售额1.3亿元，同比增长78.5%。

前三季度，多数商品类值实现增长，其中石油及制品类、家用电器类、家具类、日用品类、中西药品类等9类商品实现正增长，上拉全市限上零售额2.6个百分点。

居民消费价格指数（CPI）

2024年2月份，运城市居民消费价格指数（CPI）同比上涨1.0%，环比上涨0.8%。

综上所述，运城市的消费水平虽然相对较低，但近年来在政策推动和市场需求的带动下，消费水平正在逐渐提高，特别是在县乡市场和升级类商品方面表现突出。建议继续关注运城市的经济政策和社会发展，以进一步了解其消费市场的变化趋势。