电影《天下无贼》的主题曲和插曲信息如下：

一、主题曲

《那一天》

- 演唱：

杨坤

- 创作：杨坤独立完成作词、作曲

- 背景：该曲是电影主题曲，收录于2003年专辑《听说？》，曾获第11届《东方风云榜》十大金曲。

二、插曲

《知道不知道》

- 演唱：

刘若英

- 作词：姚谦

- 作曲：中国民谣

- 背景：收录于2004年专辑《听说？》，是电影片尾曲，以冲绳民谣风格呈现，被誉为奶茶音乐中的经典之作。

三、其他音乐信息

片尾曲《愿你永远明亮》：李炤君演唱，时长2分钟。

音乐创作背景：电影音乐由王黎光教授创作，其代表作包括《宰相刘罗锅》《大清药王》等影视作品。

以上信息综合了电影原声带专辑及权威音乐平台数据。