赵长军并未出演过《少林寺》。根据权威资料，1979年拍摄的《少林寺》由李连杰主演，赵长军并未获得该片的主角机会。主要原因如下：

宗教信仰因素：

赵长军是回民，而《少林寺》以佛教题材为主，片中包含饮酒、吃肉等与佛教教义不符的情节，赵长军因宗教信仰拒绝参与。

职业选择：

赵长军在武术界与李连杰齐名，但最终选择退出影视圈，投身武术教学事业，致力于培养新一代武术人才。

尽管赵长军未参与《少林寺》，但他在武术成就上与李连杰相当，曾连续十年（1978-1987年）获得全国武术男子全能冠军，并培养了甄子丹、洪金宝等知名徒弟。