仪征地区的饮食谚语包括：

大仪风鹅肉酥香

新城猪头油汪汪

江上盐都产茶干

月塘豆腐出农庄

岔镇老鹅盐水煮

真州紫菜腊月尝

古井麻团芝麻多

刘集多产花生糖

铜山野蒜捺山水

枣林水库鱼满箱

张集庙山茶果丰

新集明煌腊香肠

醉真州里有三醉

怡景酒店佛跳墙

顺水酒店烤大虾

舜天酒店鲜八样

金穗酒店红烧肉

汉源牛肉酱五香

龙泰酒店松茸鸡

华顺善做九丝汤

这些谚语不仅反映了仪征地区的美食文化，还体现了当地人对饮食的精细追求和健康理念。