曹操在教育儿子方面有以下经典语句：

“生子当如孙仲谋”。曹操希望自己的儿子能像孙权一样有勇有谋，因此很早就开始为儿子们做人生规划，培养他们成为能治国安邦的人才。

“儿虽小时见爱，而长大能善，必用之，吾非有二言也。不但不私臣吏，儿子亦不欲有所私。”。这句话的意思是，曹操虽然小时候喜欢儿子们，但长大后会根据他们的才能来任用他们，不会偏袒，对儿子们也会公正无私，唯才是举。

“居家为父子，受事为君臣，动以王法从事，尔其戒之!”。曹操告诫儿子们，在家里要履行父子关系，在外面要遵循君臣礼数，一切要按规矩来，否则就别怪他不讲父子情分。

“人不学圣人，但擅长击剑。只有学到这一技巧，他才能与一个人打交道。你不如对诗歌有更多的了解。”。曹操认为，虽然学习圣人之道很重要，但掌握一些实际技能，如击剑，也同样重要。

“吾昔为顿丘令，年二十三，思此时所行，无悔于今。今汝亦二十三矣。可不勉欤!”。这是曹操写给儿子曹植的信，勉励他珍惜时光，努力进取。

这些经典语句体现了曹操在教育儿子方面的明确目标和严格原则，他强调唯才是举、公正无私，并注重培养儿子的实际能力和规矩意识。