民风民俗之所以能传承延续下去的根本原因主要包括以下几点：

文化精髓：

民风民俗是一个民族或国家特有的灵魂文化，包含了各民族的优秀传统文化和精神命脉，这些文化精髓是民族不断发展壮大的基础。

共同尊守的风气和习惯：

经过历史和实践检验后被普遍公认的风气习惯，形成了共同尊守的风气和习惯，这是传统文化传承的一部分，能够一直传承和延续下来。

相对稳定性：

传统习俗具有相对稳定性，能够在不同历史时期保持其核心特征，符合民族心理，具有民族性，这使得习俗得以保留至今。

适应时代需求：

民风民俗适应了各个时代人们的生活和思想的要求，成为共同的精神文化财富，这也是其能够传承的重要原因之一。

代代相传：

中国文化讲究一脉相传，许多风俗习惯从长辈传至晚辈，这种代代相传的思想导致这些风俗存留至今。

精神信仰：

民俗与传统文化是人民对美好事物的渴望与追求的表现行为之一，人们通过民俗来表达对传统文化的精神信仰，这种信仰使得民俗得以传承。

自然与气候环境：

自然与气候环境也是民风民俗得以传承的重要因素。例如，潮汕地区由于特殊的地理构造，形成了相对封闭和稳定的环境，使得其民俗文化得以代代传承。

综上所述，民风民俗之所以能传承延续下去，是因为它们是一个民族文化的精髓，具有相对稳定性和民族性，适应了时代需求，并且通过代代相传和人们对美好事物的追求得以保存。此外，自然与气候环境也在一定程度上影响了民俗文化的保存和传承。