在母亲节这一天，向单亲家庭的母亲表达敬意和感激之情是非常有意义的。以下是一些适合单亲家庭母亲节的祝福语和说说，您可以根据个人喜好选择或结合使用：

1. 今天是母亲节，我想对所有单亲家庭的妈妈们说一声“辛苦了”。你们肩负着双重的责任，既是父亲又是母亲，一直默默地为孩子们付出。虽然你们也许没有一个完整的家庭，但你们的爱和支持让孩子们感受到了家的温暖和安全感。希望你们在这个特别的日子里也能感受到我们对你们的爱和感激。

2. 你用花白的两鬓换取了我的健康，你用深深的皱纹换来了我的幸福，时间在轮转，孩儿对您感恩的心，不会改变!

3. 母亲是伞，我们是伞下的孩子；母亲是豆荚，我们是荚里的豆子；母亲是大地，我们是地里的种子生根，发芽，长大。深爱的母亲，节日快乐!

4. 一杯清茶一杯清水，说不尽人间冷暖；一部电视一个故事，讲不尽父母恩情；一滴热泪一声母亲，难圆对母亲的思念，祝福母亲健康快乐!

5. 亲爱的妈妈，您好!今天是属于您的节日，值此之际祝您：身体健康，幸福平安，节日快乐，天天开心!

6. 妈妈：祝您健康长寿!永远年轻!天天快乐!希望能在这样节日里对母亲说声：妈妈，你辛苦了，儿子在有生之年，会孝顺你老的，母亲节快乐!

7. 因为春风，树叶绿了；因为细雨，大地醒了；因为阳光，世界暖了；因为母亲，我们在人生的路上快乐前行……母亲节，别忘了把祝福送给我们的妈妈!

8. 如果最寒冷的是北极，那么最温暖的就是母亲的怀抱；如果最难看的表情是哭泣，那么最美丽的风景就是母亲的微笑；祝妈妈母亲节快乐，永远健康!

9. 您的爱是崇高的爱，只是给予，不求索取，不溯既往，不讨恩情。妈妈，节日快乐。天天快乐。记得要多多保重身体，我在这里记挂着您。

10. 母亲节到了，谢谢母亲让我一生顺当，同时祝愿母亲健康一生，平安无恙!感恩的心祝福亲爱的母亲，幸福快乐，平平安安。

11. 愿妈妈健康常在，笑口常开。我亲爱的母亲，祝您母亲节快乐!

12. 母亲节到了，祝福我们最最亲爱，平凡而又伟大的母亲节日快乐，一生平安幸福!妈妈，谢谢您，是您给了我生命。

13. 妈妈，是您让我拥有了更广阔的天空，是您让我看得更高，更远。祝妈妈节日快乐，将爱继续延续。

14. 烛光虽不炙热，但它却柔和。亲情虽不刻骨铭心，但它却深厚。母爱点滴记心头，心中每一份感动，化作一句祝福：妈妈，祝您节日快乐!

15. 把这条短信发给那个最疼你爱你念你亲你盼你离不开你永远关心你的那个人吧!她就是母亲!祝福天下所有的母亲节日快乐!

16. 妈妈，最近好吗？不要再劳累了，也不要总是把我挂。我在外面一切都好，您就放心吧!今天是母亲节，妈妈祝福您健康长寿，平安幸福。

17. 鱼儿离不开水，蝴蝶离不开花；短信离不开你，孩子离不开妈。人世间，母亲最伟大!母亲节，祝福所有的母亲：健康快乐，虎年大发!

希望这些祝福语和说说能帮助您在母亲节这一天向单亲家庭的母亲传达您深深的敬意和感激之情。