当酒店客人过生日时，酒店可以采取以下方式祝贺：

亲自祝贺

酒店员工可以在客人入住时或通过房间服务亲自向客人祝贺，表达酒店的关心和祝福。

送上生日祝福

酒店可以在客人的房间内放置一张生日祝福卡，上面写有温馨的祝福语，如“生日快乐!愿这一天充满快乐和喜悦。”。

提供特别服务

酒店可以提供一些特别的服务，如赠送生日蛋糕、安排生日晚餐或组织小型的生日派对，让客人在入住期间感受到特别的关怀和温暖。

送上鲜花和礼物

根据客人的喜好，酒店可以准备一束鲜花或一份小礼物，作为生日的惊喜。

组织庆祝活动

酒店可以组织一些小型的庆祝活动，如生日歌演唱、切蛋糕等，让客人在入住期间感受到欢乐的氛围。

发送电子邮件或短信

酒店可以在客人的生日当天，通过电子邮件或短信发送一份生日祝福，表达酒店的祝福和感谢。

通过以上方式，酒店不仅能让客人感受到生日的喜悦，还能提升客人的满意度和忠诚度。