是的，新买的砂锅在使用前一定要进行开锅处理。这是因为砂锅内部有许多细小的孔洞，如果不开锅，食材的水分会渗透到这些孔洞中，导致砂锅破裂。开锅的方法通常包括将砂锅放入冷水中，慢慢加热至水烧开，然后继续用中小火加热10-15分钟，使砂锅内部的水分蒸发干净。此外，还可以通过煮淘米水或米粥的方法来开锅，这样可以让淀粉或粥的粘稠物填满砂锅的细缝，从而堵塞细微的孔洞，防止渗水，延长锅的使用寿命。

开锅的具体步骤如下：

清洗：

首先将新砂锅用清水彻底清洗干净，去除出厂时可能附着在锅身上的杂质。

浸泡：

将清洗干净的砂锅放入清水中浸泡3-4个小时，让砂锅吸足水分。

煮粥：

用浸泡过的砂锅煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火让米粥静置自然冷却，完全冷却后再将米粥倒掉，用清水冲洗干净。

加热：

将砂锅放入冷水中，慢慢加热至水烧开，然后继续用中小火加热10-15分钟，使砂锅内部的水分蒸发干净。

涂抹油：

在砂锅内部涂上一层薄薄的食用油，静置一晚上后再彻底清洗干净。

通过以上步骤，可以确保砂锅在初次使用前得到充分的准备，从而延长其使用寿命并保持良好的烹饪效果。