孙少安是路遥小说《平凡的世界》中的主要人物之一，他的故事充满了艰辛和奋斗，体现了他吃苦耐劳的精神。以下是一些具体的事例：

拉砖经历

七九年九月下旬，孙少安在同学的介绍下去原西县城做拉砖的活计。他借住在一个破烂的窑洞里，和买来的骡子同吃同住，每天辛苦地出力工作，饭菜只有高粱稀饭和烂菜叶。尽管生活条件艰苦，他仍然充满斗志和希望地坚持着。

做生产队队长

孙少安18岁时，因为吃苦耐劳和有头脑，被推选为双水村一队生产队长。他带领大家一起拼命，为的是多打粮食，吃饱肚子，摆脱贫困。

创办砖窑厂

为了改变命运，孙少安在村里盖起了烧砖窑。虽然第一次创业因技术问题失败，但他没有放弃，很快又重新起炉灶，最终把砖厂开了起来。

家庭责任

孙少安从小缺衣少穿，十三岁就不得不辍学，帮着父亲一起支撑家庭。他不仅照顾年幼的弟弟妹妹，还承担起了家庭的重担，成为了家里的顶梁柱。

帮助乡亲们

孙少安在砖窑厂成功后，不仅自己过上了好日子，还积极帮助乡亲们。他出资修建双水村小学，改善村民的生活条件，并且在砖厂倒闭后，面对村民的追债，他也毫不念旧恶，继续帮助他们。

这些事例充分展现了孙少安吃苦耐劳、坚韧不拔的精神，以及他对家庭和乡亲们的深厚感情和责任感。