《文化苦旅》的摘抄是值得读的。以下是几个方面的理由：

文学价值高：

余秋雨的文字优美且富有诗意，其作品深受读者喜爱，摘抄部分同样具有很高的文学价值，值得细细品味。

思想深刻：

书中不仅是对中国文化的深刻反思和批判，还包含了对历史、人生、知识等多方面的思考，摘抄可以让人更集中地体会到这些深刻的思想。

情感共鸣：

余秋雨通过文字表达了对文化遗产的热爱和对历史沧桑的感慨，这种情感能够引起读者的共鸣，摘抄可以让人更好地感受到这种情感。

教育意义：

对于学生来说，摘抄可以用于写作素材的积累和文学素养的提升，同时也能激发他们对文化和历史的兴趣。

个人成长：

阅读《文化苦旅》及其摘抄，可以让人在思考中成长，在感悟中提升自我，对于个人的精神世界和人生阅历都有积极的影响。

综上所述，无论是从文学、思想、情感、教育还是个人成长的角度来看，《文化苦旅》的摘抄都是值得读的。