在电子表格中， 一个数字通常占1个字节。无论是整数、小数还是百分比，它们在电子表格中以二进制形式存储，每个数字占用一个字节的空间。这与汉字不同，汉字通常占用两个字节。

需要注意的是，电子表格软件（如Microsoft Excel）在处理数字时，会将数字视为文本进行计算，因此在使用LEN或LENB函数时，数字和汉字会被视为相同的文本单元进行统计。但在实际存储和计算中，数字仍然是以单个字节为单位进行处理的。

总结：

一个数字在电子表格中占1个字节。

汉字在电子表格中占2个字节。

使用LEN或LENB函数时，数字和汉字都被视为文本单元进行统计。