在请领导过生日吃饭时，一个简单明了的开场白可以如下：

"尊敬的领导，各位同事，大家好!首先，我要感谢领导一直以来对我的关心和支持。今天能有机会邀请大家聚在一起，是为了庆祝领导的生日，同时表达我对领导的敬意和感激。让我们共同举杯，祝愿领导生日快乐，身体健康，工作顺利，家庭幸福!"

这样的开场白既表达了对领导的尊重和感激，又能够调动现场气氛，让大家感受到温馨和团结。