《全唐诗》和《唐诗鉴赏辞典》是两本书，它们的区别主要在于：

内容范围

《全唐诗》：这是一部收录唐代诗歌的总集，收录了大量唐代诗人的作品，内容非常全面，几乎包含了唐代所有重要的诗歌作品。

《唐诗鉴赏辞典》：这是一部以鉴赏为主要目的的书籍，选取的诗歌作品多为名家或有名的诗词，同时也包括一些不太出名但能够反映唐代某个时期诗歌风格的诗人的作品。这本书在鉴赏方面更为深入和权威。

目的

《全唐诗》：重在收录和保存唐代的诗歌作品，为研究者提供了丰富的资料。

《唐诗鉴赏辞典》：重在鉴赏和普及唐诗教学，帮助读者更好地理解和欣赏唐代诗歌的艺术魅力。

权威性

《全唐诗》：作为一部总集，它的权威性主要体现在其全面性和完整性上，但在鉴赏方面可能不如专门的鉴赏辞典权威。

《唐诗鉴赏辞典》：在鉴赏方面更为权威，因为它的编纂者多为文学专家和学者，对诗歌的解读和评价更为专业和深入。

使用场景

《全唐诗》：适合研究者、学者以及对唐代诗歌有浓厚兴趣的读者，可以通过查阅这部总集了解唐代诗歌的全貌。

《唐诗鉴赏辞典》：适合普通读者、学生以及对唐代诗歌有鉴赏需求的读者，可以通过阅读这本书提高自己的诗歌鉴赏能力。

总结：

《全唐诗》是一部全面收录唐代诗歌的总集，适合需要全面了解和查阅唐代诗歌的读者。

《唐诗鉴赏辞典》是一部以鉴赏为主要目的的书籍，适合需要深入理解和欣赏唐代诗歌的读者。

根据你的需求选择合适的书籍，如果需要全面了解和查阅唐代诗歌，可以选择《全唐诗》；如果需要深入鉴赏和欣赏唐代诗歌，可以选择《唐诗鉴赏辞典》。