开业时选择鲜花时，可以考虑以下几种：

百合花：

百合花寓意着百事如意和开业顺利，是常见的开业花材。可以选择粉色或黄色的百合花，但不建议送白色的百合花。

红掌：

红掌象征着红红火火和大展宏图，除了观赏价值外，还可以改善室内空气。

发财树：

发财树寓意着财源广进，是开业庆典中常见的植物。

金桔：

金桔象征着吉祥和财富，适合作为开业礼物。

富贵竹：

富贵竹寓意着吉祥如意和长久发展，适合作为开业庆典的植物。

向日葵：

向日葵象征着阳光、朝气与希望，适合送给新开业的企业。

扶郎花：

扶郎花寓意着互敬互爱和事业成功，也是常见的开业花材。

太阳花：

太阳花象征着生意红红火火和蒸蒸日上。

平安树：

平安树寓意着平安吉祥，适合作为开业庆典的植物。

鸿运当头：

鸿运当头象征着好运连连和事业成功，是常见的开业花材。

牡丹：

牡丹象征着富贵和高雅，适合送给希望企业快速成长的新开业者。

一品红：

一品红象征着喜庆和好运，适合作为开业庆典的植物。

剑兰：

剑兰象征着客户店铺生意的节节开花和不断攀升的业绩。

天堂鸟：

天堂鸟象征着美好和幸福，适合作为开业庆典的植物。

康乃馨：

康乃馨象征着热情和关爱，适合作为开业庆典的植物。

郁金香：

郁金香象征着希望和幸福，适合作为开业庆典的植物。

蓝色妖姬：

蓝色妖姬象征着浪漫和珍贵，适合作为开业庆典的礼物。

根据以上推荐，可以选择适合自己需求和预算的鲜花种类和搭配，为开业庆典增添一份喜庆和美好的氛围。