梅州饶姓的来历主要有以下几种说法：

源于姬姓

春秋时期，周平王的后代姬姓饶国公被封于饶，其后代以封地名为姓，形成了饶姓。

源于姒姓

夏朝时期，夏王的后代姒姓饶公被封于饶，其后代同样以封地名为姓。

源于姜姓

西周初年，炎帝裔孙姜太公吕尚建立齐国，至战国时期，族中一人任大夫，被封于饶（今山东青州），子孙以封地为姓。

战国时期，齐国有大夫封于饶（今山东青州），其子孙遂以封地为姓氏，称为饶姓。

源于妫姓

舜帝本为姚姓，因居妫汭而得妫姓。商均的支子受封于饶困，后代以国为氏，亦称饶氏。

舜帝之后裔，以国名为氏。据《姓源》载：“姚舜之后。舜的支裔取饶为部落名，后为氏。”。

源于尧姓

尧帝之后裔，公元前1045年，周武王灭商，分封诸侯，追思元圣，周武王封地给帝尧后人23世“京”（字子京），在蓟（今北京附近）。其子“理”迁移到山西平阳，其子孙后代以祖上谥号为姓，称平阳尧氏。至秦灭六国，尧姓家族为逃战祸，从此子孙散迁天下，54世尧萱从自平阳徙居江西鄱阳（古饶州，今属江西），后迁临川（今抚州）。尧濙任当朝京兆尉，同朝御史大夫魏相上奏皇上，说尧濙虽是上古唐尧的嫡系后代，但帝尧乃上古五帝之一，百圣至圣，尧濙也应该避讳，于是汉宣帝就在“尧”的左边加一个“食”旁，就变成了“饶”（后来简化为“饶”），赐尧濙改姓“饶”，为饶姓始祖，擢升为太傅，并下诏全国。

源于赵国

赵悼襄王六年，王封弟长安君于饶（今河北饶阳），长安君子孙遂以饶为姓。

综合以上说法，饶姓的来源主要有姬姓、姒姓、姜姓、妫姓和尧姓等，但以姬姓和姜姓的说法较为常见。饶姓在全国分布较广，尤以湖北、江西等省为多。