关于俗语“人是铁，饭是钢”的作者问题，综合搜索结果分析如下：

无明确文献记载

该俗语目前没有可查的文献或史料明确记载其作者。它属于典型的民间俗语，通过比喻和对比手法形成，广泛流传于劳动群众中。

常见误解澄清

- 部分资料误将“人硬不过饭”作为前一句，实际应为“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”；

- 另有说法认为“钢”应为谐音“慌”，但这一说法属于后人对语言现象的趣味性解读，并非原意。

文化背景与流传

该俗语通过“铁”与“钢”的材质对比，强调饮食对生存的重要性，具有鲜明的生活智慧。其音韵和谐（“钢”与“慌”押韵）和通俗易懂的特点，使其在民间广泛传播。

综上，该俗语无明确作者，是劳动人民集体智慧的结晶。