肉罐头的保存期限因类型和包装方式不同而有所差异，具体如下：

一、未开封肉罐头保质期

常规肉罐头

- 金属罐/玻璃罐包装的肉罐头（如猪肉、牛肉、羊肉等）保质期通常为 24个月（即2年）。

- 部分特殊加工的罐头（如真空包装或添加防腐剂）可能延长至 3年以上。

特殊类型罐头

- 水果蔬菜类罐头（如番茄、水果罐头）保质期约为 15个月。

- 油炸干果、虾蟹贝类等易氧化或易受潮产品保质期较短，通常为 12个月。

二、开封后肉罐头保存期限

冷藏保存：

开封后应放入冰箱冷藏室，可保存 2-3天，避免串味。

常温保存：未冷藏的开封罐头建议在 1-2周内食用完毕，超过可能变质。

三、影响保质期的关键因素

包装完整性：

罐头开封后若密封不严，易受空气、微生物污染，导致变质。

储存条件：

高温、潮湿环境会加速变质，冷藏可延长保质期。

产品类型：

不同加工工艺和添加成分（如防腐剂）会影响实际保质期。

四、注意事项

购买时注意罐头是否完好无损，标签日期是否清晰。

若发现罐头发霉、异味或膨胀（鼓起），应立即丢弃。

开封后建议在2-3个月内食用完毕，避免长期存放导致品质下降。

（注：以上信息综合自多个权威来源，具体保质期可能因生产工艺和储存条件略有差异。）